提到武汉，你最先会想到卤料包什么？卤鸭脖！鸭脖高蛋白、低脂肪，具有益气补虚才不、降血脂等功效，而且窍门香鲜味美、让人回味无穷，就连外国友人都被它征服了！可是脖黑心鸭脖的新闻层出不穷，吃起来有点不放心，怎么办？小编教你在家自己做香辣鸭脖，不仅安全健康，而且味道一点也不比曹氏鸭外面卖的差！
食材
4根鸭脖、鸭脚、鸭翅黑
草果制脖秘、八角、陈皮、香叶、桂皮
干辣椒脖里、花椒、姜葱蒜脖卤制、生抽、料酒、白糖配方
除了上面先放这些配料教程，我们还需要准备麻辣火锅底料。平时想把卤水做得麻辣鲜香卤鸭，需要用到老油，特别难做，用火锅底料来代就简单多了。▽
买回来的图片翅鸭脖软嫩一般都带有皮，先从中间卤破开脖秘，把鸭头家常脖秘皮扯掉配菜，然后将淋巴和经络去除。▽
去了配菜鸭脖皮的鸭脖、鸭翅和鸭爪冷水下锅，焯一焯水，简单卤鸭脖的做法，把教程里面的血污和杂质逼出来。 注意不整千万不能用热水，否则血污容易曹氏鸭结块，对味道和口感都有影响 。▽
焯过水的卤好翅鸭脖沥干备用做卤，然后软嫩开始脖鸭教程制作卤汁。▽
开火热锅，锅热黑窍门后卤好放少许才不油图片，卤鸭脖的做法及配方，鸭脖回卤用什么卤才不黑，中小简单窍门火爆香姜家常葱蒜。▽
料头香味做好出来后，将香料一起下锅鸭脖回炒香步骤，注意一定不能用大火卤好，不然容易脖卤制炒糊。▽
接下来鸭脖回放入1袋火锅底料，继续小火卤慢慢炒。火锅底料炒融化时翅，加入干辣椒、干花鸭脖椒，如果喜欢吃辣，可以按黑自己的口味多放一点哦~▽
辣椒做法、花椒的脖里香味鸭头和麻味配方完全出来先放后，加1碗料酒，再放不整多一点水，一会卤鸭脖卤用正宗、鸭翅都要用它。▽
水烧开后，放半碗生抽、半碗白糖鸭头配料调味做好，卤汁就做卤用做法好了正宗正宗。▽
将鸭脖、鸭翅和好吃鸭脚放卤水里，盖上盖子小火焖卤料包10分钟。▽
10分钟后，鸭脖卤用已经配菜上色了，红亮红亮的，卤鸭脖如何让鸭脖软嫩，卤鸭脖是先放鸭脖还是先放鸭头，但是现在还没有做卤完全入味哦~▽
关火，盖上盖子浸泡2小时卤料包简单，让卤水的卤用味道完全渗透到先放鸭脖、鸭翅好吃和不整鸭脚里卤鸭，卤鸭脖家常做法。▽
时间到~将卤好的鸭脖家常鸭脚鸭翅捞起，沥干水分，去掉杂物，再切成适口的小块，这酱色浓郁、香味脖卤十足的卤味就可以脖鸭上桌了。▽
尝一口，鸭肉非常嫩，卤水的味道完全进去了做法，鲜香黑教程麻辣爽一个都不少鸭脚！如果想吃做好干爽一点，可以吹干再吃脖，卤鸭脖鸭翅鸭脚卤好图片，卤鸭脖的做法及配料视频，和脖里外面卖的口感更像。▽
卤怎么做水可以重复利用，放入冰箱里冷藏，需要使用时拿出来烧开，就能继续配料卤其它东西做法了。▽
来源/超级点子卤鸭王步骤
监制脖里步骤/杨诗星做卤卤 丛蓉脖熏视频
责编鸭脖做好/周芳鸭脚鸭脚视频
校对脖熏/陈德翅脖梅步骤
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希望本篇文章《卤鸭脖的做法(卤鸭脖的做法为什么不整只卤)》能对你有所帮助！
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